Jangan Kare Jogja

By | April 5, 2018

Klo di jogja, semua sayur berkuah disebut “jangan” 😄 
Nah, yg ini namanya jangan kare. Kalo aslinya sih ada buncis nya jg, dan gak pedes. Tapi karena saya n paksu suka yg pedes2, makanya jangan kare ini saya tambahin cabe utuh biar ada pedesnya gitu

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg sayap ayam
  2. 1/4 kg ceker ayam
  3. 1 bks tahu, goreng dulu
  4. 1 buah wortel yg besar
  5. 2 buah kentang ukuran besar
  6. 1/2 buah kol
  7. 2 bks santan instant yg kecil
  8. Bumbu:
  9. 4 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1,5 butir kemiri
  12. 1 sdm Ketumbar
  13. 1 ruas kunyit
  14. Lengkuas
  15. Daun salam

Langkah

  1. Ayam yg sudah dibersihkan n dicuci, di rebus.  
  2. Sementara kita menunggu rebusan ayam mendidih, siapkan bumbu. Uleg semua bumbu kecuali daun salam n lengkuas.  
  3. Masukkan daun salam n lengkuas ke dalam rebusan ayam, masukkan jg bumbu halusnya.  
  4. Masukkan kentang, wortel, terakhir kol  
  5. Tambahkan santan, gula, garam n kaldu bubuk. Aduk pelan hingga mendidih, tes rasa, biarkan sejenak supaya bumbu meresap dan ayam empuk, matikan api

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *