Lontong Mie Surabaya

By | December 2, 2018

Masakan sederhana favorit keluarga

Bahan-bahan

2 porsi

  1. 1 bh tahu sedang, potong2 & goreng
  2. 50 gr udang kecil
  3. 100 gr tauge
  4. 2 batang daun bawang kecil, potong 3 cm
  5. 1 sdm kecap manis
  6. 1 sdt pala bubuk
  7. 3 siung bawang putih, iris tipis
  8. secukupnya Gula, garam, merica
  9. 1 keping mie telor, rebus & tiriskan
  10. 2 bh lontong
  11. Sambal Petis
  12. 5 butir bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 5 bh cabai rawit/sesuai selera
  15. 1 sdm petis udang
  16. 3 sdm kecap manis
  17. 1 sdm air jeruk nipis
  18. Sejumput garam

Langkah

40 menit

  1. Rebus air dalam panci, beri garam, merica, pala, kecap lalu masukkan tahu yg sudah digoreng  
  2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan udang. Masak hingga udang matang. Lalu masukkan dalam kuah. Beri potongan daun bawang.  
  3. Masak hingga mendidih, masukkan tauge yang sudah di cuci bersih. Aduk sebentar, matikan api.  
  4. Sambal petis: goreng bawang merah, putih & cabai dengan sedikit minyak hingga agak layu. Angkat & letakkan di cobek, beri garam, uleg hingga halus. Lalu beri petis, air jeruk & kecap. Aduk rata.  
  5. Siapkan piring, letakkan 2 sdm sambal petis di dasar piring, beri sedikit kuah, aduk. Beri potongan lontong, mie, lalu siram dengan kuah taoge.  
  6. Taburi bawang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *