Nasi Megono Jantung Pisang

By | February 12, 2018

Saya masak ini karena penasaran dengan yg namanya nasi megono, dan karena juga pengen banget tau rasanya nasi megono, jadi masaklah nasi megono ini, yg aslinya bahannya adalah dengan nangka muda atau gori, tapi karena ditukang sayur ga ada nangka muda dan adanya jantung pisang jadilah masak nasi megono jantung pisang… Itu karena saya pernah lihat resep gudeg jantung pisang, kan berarti jantung pisang bisa dijadikan pengganti nangka muda dongĀ 

Bahan-bahan

  1. 1 buah jantung pisang batu, bersihkan, potong2 dan rebus
  2. 1/4 buah kelapa parut(tuanya sedang)
  3. Bumbu :
  4. 8 cabe merah keriting
  5. 8 cabe rawit merah(cabenya kecil2)
  6. 4 siung bawang putih
  7. 4 siung bawang merah
  8. 2 potong kecil kencur
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. Sepotong terasi, jika suka(saya tidak pakai)
  11. Sepotong gula merah
  12. Secukupnya garam

Langkah

  1. Siapkan bahan, jantung pisang ambil bagian putihnya, potong2,rebus,matang,angkat,tiriskan dan peras  
  2. Siapkan bumbu, lalu haluskan  
  3. Setelah halus campurkan dengan kelapa parut, aduk rata, cek rasa,aduk sampai tercampur. Kemudian campurkan dengan jantung pisang yg sudah direbus,lalu campurkan dan aduk sampai merata  
  4. Setelah tercampur kukus selama 20 menit, setelah itu angkat dan biarkan sampai uap panasnya hilang lalu pindahkan dalam wadah  
  5. Dan siap untuk dihidangkan dengan cara terpisah dengan nasi ataupun dicampur langsung dengan nasi hangat… Sama enaknya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *