Sup Bakso Serabut

By | February 15, 2019

Ini baksonya enak sekali dan tanpa menggunakan tepung hanya menggunakan telur untuk perekatnya 😊 anak dan suami saya suka sekali.. bisa juga untuk menu mpasi karena di dlm bakso sudah ada sayurannya

Bahan-bahan

  1. 350 gram fillet dada ayam tanpa kulit potong kecil2
  2. 150 gram udang kupas
  3. 3 lembar jamur kuping lunak guntung tipis2
  4. 1 genggam soun yg sudah di seduh gunting2
  5. 2 buah wortel serut kasar
  6. 3 siung bawang putih haluskan
  7. 1 butir telur utuh
  8. 1/2 sdt merica halus
  9. 1 sdm minyak wijen
  10. 1 sdt saus tiram
  11. secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
  12. Air secukupnya untuk merebus
  13. Kuah supnya
  14. Daun bawang, seledri
  15. Jamur kuping
  16. Wortel

Langkah

  1. 1. Masukkan ayam, udang, bawang putih ke dalam chopper, giling sebentar lalu masukkan telur, giling kembali tapi jangan terlalu halus (saya tidak pakai chopper karena tidak punya 😁 jd saya pakai manual di cincang teksturnya lebih bagus)  
  2. 2. Pindahkan ke wadah beri gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata lalu masukkan jamur kuping, soun dan wortel lalu aduk kembali hingga rata  
  3. 3. Didihkan air secukupnya di panci, bulat2 adonan bakso lalu rebus di air mendidih, jika sudah mengapung angkat dan tiriskan  
  4. 4. Air bekas rebusan bakso jangan di buang, didihkan kembali masukkan wortel dan jamur kuping beri gula, garam, merica dan kaldu bubuk, tambahkan minyak wijen agar lebih beraroma, tes rasanya masukkan bakso, aduk2 sebentar lalu masukkan daun bawang dan seledri.. matikan api dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *